「《隨園食單》上的菜品太多，有些複雜的一時不好嘗試，幸好還有小食單，裡面不少小吃挺有意思的。」李明浩遞給冉秋葉。
冉秋葉還想客氣兩句，卻被李明浩接下來的話吸引了，「《隨園食單》上面說，『醃蛋以高郵為佳，顏色細而油多』，這高郵的鴨蛋比其它地方的要好。」
「bj城裡鴨蛋挺多，可正宗的高郵鴨蛋就不好找了，幸好我還認識江蘇駐京辦的廚子，就從他那兒要了幾個，去的時候他還給我講了個故事，汪曾祺先生你知道吧？」
「知道，我看過他的小說，《雞鴨名家》和《戴車匠》都寫得極好，文字平淡質樸，娓娓道來，猶如閒話家常。」
可惜汪曾祺先生的代表作《受戒》、《大淖記事》還沒寫出來，要不然冉秋葉的評價肯定更高。
「汪先生就是高郵人，經常去江蘇駐京辦吃飯，每次必點高郵鹹鴨蛋，說『我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。』」
廚師的原話其實不是這樣，不過意思一樣，李明浩選取了汪曾祺散文《端午的鴨蛋》裡面的說法。
冉秋葉聽了眼睛一亮，「這個『實在瞧不上』用的真好，一下就把對故鄉鴨蛋的驕傲寫出來了，不愧是大作家！」
「人家汪先生都這麼說了，你必須得嘗嘗！我在家已經切好了，你直接吃就行！」李明浩說著取出一個。
按照《隨園食單》上的說法，高郵鹹鴨蛋要「切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。」
蛋黃和蛋白一起吃，才能品出高郵鹹鴨蛋的妙處來，冉秋葉嘗了一口，果然鮮嫩無比，余香悠長。
李明浩藉機給她說起了高郵鹹鴨蛋鮮、細、嫩、紅、沙、油五大特點，拿來同bj的鹹鴨蛋對比。
冉秋葉邊聽邊吃，不知不覺一整個鴨蛋就下了肚，等發現的時候臉上微微一紅，「我聽得都入了神，一不留神全吃了，你也吃一個吧！」
「對了，年前看你出來也不圍個圍巾，我就給你織了一條，你試試合適不？」等拿出圍巾冉秋葉才發覺有些曖昧。
於是趕緊解釋，「你幫了我那麼多忙，我就是想回報下！」
我懂，我懂，畢竟是姑娘家的臉皮薄麼，不過要說單純回報那肯定不對，你要想回報，商店隨便買點東西就行，那用得著自己動手啊？
看樣子，我這段時間的努力沒有白費，這姑娘已經有些喜歡我了，現如今就差一個合適的機會，只要時機一到，肯定能拿下。
李明浩也不揭穿，道了聲謝，接過圍巾圍在脖子上，「合適，簡直太合適了，秋葉你這手藝簡直沒話說！」
李明浩圍著圍巾，冉秋葉手裡提著鴨蛋，倆人慢悠悠的逛著，一路有說有笑，逛完離開的時候還有些依依不捨。
回到四合院，院子已經被賈張氏打掃的乾乾淨淨了，李明浩很滿意，這種人就該收拾收拾。
第二天，廠里就該上班了，李明浩如約把閻埠貴帶過去，把他釣的魚賣給了食堂，閻埠貴連聲道謝，不過卻沒一點兒實際的。
李明浩也懶得糾結這些，和往常一樣，泡了杯茶喝著，監督他們的工作，早餐忙活完，馬華又湊過來了，「師傅，給您拜個晚年！」
「年前你不是去我家拜過年了麼？怎麼現在又拜啊？得，師傅也不白受你的，紅包拿好！」李明浩給馬華發了壓歲錢，畢竟叫自己師傅不是？而且人家也懂禮，年前專門提著東西到四合院裡給自己拜年了。
「謝謝師傅，謝謝師傅！」馬華樂呵呵的接過紅包，錢雖然不多，卻是師傅的一片心意。
到了中午，廠領導又要在小包間招待客人了，李明浩得知有位老家是東北的領導在，於是就做了道東北菜。
「馬華，過來，今天師父教你一道酥白肉！」李明浩又開始教徒弟了。
備好料直接開整，一邊做一邊教徒弟，「整一塊正經的五花肉。精選五花三層這個部位，先把皮neng下去，切成大厚片，再切成小手指頭這麼粗的條，也別整的太長，和大手指頭差不多就行。」
「五花肉裡面加料酒，鹽，攪乎勻了，餵一下底口；整個盆調糊，一把土豆澱粉，半把麵粉；少來點糯米粉，炸完光滑還酥脆，一小撮泡打粉，往裡加水，來點油。」
「就按照咱廠貨車馬達的速度順一個方向攪，攪拌均勻，五花肉上撒上一層麵粉，這樣更容易掛糊。」
「五花肉扔麵糊里，從頭到腳都給它粘上掛糊，再準備點細粉條子；起鍋燒油，油溫四成熱，粉條子炸一下。」
「膨脹了就趕緊撈出來，別整糊了；把炸好的粉條子弄到大盆里。乾的粉身碎骨！要是條件允許，撒點黑芝麻，今天沒有就算了。」
「把五花肉依次扔油鍋里，炸定型之後，要有沾在一起的，就把他擱弄開，這個時候改中小火慢炸，五花肉的油都靠出來。」
「炸到外表焦黃，用手一摸還梆硬的倒出來控油；利用鍋里剩餘的油，加半勺水，一勺糖；順著一個方向攪拌。大泡變小泡，小泡的變沒泡。熬到拔絲的狀態，和啤酒一個顏色。把五花肉懟裡面。」
「在鍋里捅咕幾下，把糖漿均勻的掛上，別整的水尿巴湯的；直接跳到炸好的粉條子裡，趁肉沒反應過來；在裡面就是一頓晃，這小香味撓一下就上來了！」
「傻柱，你今天擱這兒說相聲吶？」這一頓把廚房都逗樂了。
每天廚房裡指點下馬華的廚藝，然後回家抄書，周末再和冉秋葉見個面，日子過得倒也逍遙自在。
這天，楊廠長突然鑽廚房裡了，「傻柱，過來，跟你說個事兒！」
等過去了，楊廠長壓低聲音，「重要任務，晚上別走，我帶你去個地方做菜。」
這是要見大領導啊。
